行业动态
当前位置:首页 - 行业动态

氢氧化钙在奶粉生产中的应用

时间:2021-10-18 17:09:00 浏览数:791 来源:洛阳钙丰工贸有限公司

  氢氧化钙在奶粉生产中的应用

  氢氧化钙在作为酸度调节剂,可使用在乳粉(包括加糖乳粉)和奶油乳粉及其调制产品、婴幼儿配方食品中,使用量是按生产需要适量使用。因为奶粉尤其是婴幼儿配方奶粉或食品中含有一定量不同种类的蛋白质,由于蛋白质表面离子化侧链的存在,蛋白质带净电荷,这些侧链都是可以滴定的,对于每个蛋白都存在一个pH使它的表面净电荷为零即等电点。

氢氧化钙设备

  在等电点时,蛋白质分子以两性离子形式存在,其分子净电荷为零(即正负电荷相等),此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥,分子相互之间的作用力减弱,其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀,在乳粉中添加一定量的氢氧化钙,起到调节乳粉pH以使其在水中溶解时可以分散均匀,且钙离子也可以起到营养强化的作用。

选择钙丰,助您成功!
请填写您的联系方式和需求,我们专业技术人员会及时给您回复,定制真正适合您的技术方案!
立即提交

手机金经理:18037006138(微信同号)

  岳经理:13938851360(微信同号)

电话400-037-9006

邮箱sale@ly-gaifeng.com

地址洛阳市洛龙区丰李工业园

网址http://www.lygfgm.com

微信扫码咨询 扫一扫添加微信

Copyright © 2023-2024 洛阳钙丰工贸有限公司   豫ICP备12026688号-1  豫公网安备41030502000245  

网站XML   技术支持:尚贤科技